da das Erscheinungsbild von in Kaffee gebadeten Schriftstücken als suboptimal zu bewerten ist, versuche ich generell auf meine Dokumente aufzupassen....

Spaß beiseite,
wenn es Dir um den Schutz Deiner Dokumente geht, solltest Du schon darauf achten keine vollständig auswaschbare Tinte zu wählen.
Einen guten Kompromiss stellen die Pelikan 4001 schwarz und blau-schwarz dar. Zwar verlaufen Bestandteile der Tinte, wenn man Wasser über das Papier schüttet, aber sie bleiben immer noch lesbar und sind pflegeleichter als die wirklich Dokumentenechten Tinten.
Sieh mal hier.
Gruß,
Andreas